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聊城育才學校餐廳勞務外包服務項目招標公告

字體:   時間:2024-08-18 17:11:00  來源:  

 聊城育才學校餐廳勞務外包服務項目招標公告

 

一、項目基本情況

項目編號:

項目名稱:聊城育才學校餐廳勞務外包服務項目

預算金額:餐廳營業(yè)額的35%;預算金額174.73萬元

最高限價:餐廳營業(yè)額的35%;最高金額174.73萬元

招標需求:

包號

標的名稱

數(shù)量

簡要技術需求或服務要求

 

聊城育才學校餐廳勞務外包

服務項目

 

1

 

餐廳勞務服務

合同履行期限:自合同簽訂之日起年(學校放假期間合理安排用工)。

二、投標人的資格要求:

1、在中華人民共和國境內注冊,有效的營業(yè)執(zhí)照;

2、具有有效的食品經(jīng)營許可證;

3、本項目實行資格后審,不接受聯(lián)合體投標。

 

 三、招標人信息

1.報名時間:2024年8月19日至8月25日下午6點止。

2.報名電話15275815415(總務主任李東彬)       

3.報名地點:聊城經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)廬山路9號(聊城育才學校院內教學樓2樓總務處)

 

 

項號

    

規(guī)    

 

1

目名稱

聊城育才學校餐廳勞務外包服務項目

2

服務地點及

招標人指定地點。

3

招標人名稱

聊城育才學校

 

4

招標內容

本項目共一個,聊城育才學校餐廳勞務外包服務項,服

務范圍:詳見項目說明。

5

預算/最高限價

見招標公告

6

投標人資格要求

見招標公告

7

資格審查

資格后審

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

投標人需提資格審查文件

電子投標文件中提供如下資格審查文件:

1)營業(yè)執(zhí)照原件彩色掃描件;

2)法定代表人(負責人)的授權委托書及授權代表的身份證原 件彩色掃描件;若法定代表人(負責人)參加,僅提供法定代 表人(負責人)的身份證原件彩色掃描件;

3)食品經(jīng)營許可證原件彩色掃描件。

重要說明:

1、資格審查采用資格后審。

2、電子標書制作,投標人需提交的資格審查文件直接上傳至電 子標書系統(tǒng)中相應模塊。

3、投標人未按照上述 1-2 項重要說明及備注的要求提供材料、 證件或制作電子標書的,作無效標處理。

9

招標方式

公開招標

 

 

10

 

 

服務期

自合同簽訂之日起年(學校放假期間合理安排用工),合同 一年一簽,合同一年后根據(jù)服務及測評情況確定續(xù)用情況,另 行簽訂合同,如測評不合格,則解除合同。

11

付款方式

按月支付,本月工作完成后,由學校與中標人確認結算金額后,學校根據(jù)合同要求支付餐廳餐飲勞務費用。

 

項目說明

一、項目名稱聊城育才學校餐廳勞務外包服務項目

二、商務要求及其他:本項目選定1家勞務外包供應商。

三、項目內容:

1、項目概況及說明 

本項目為聊城育才學校餐廳勞務外包服務項目,共一項目,即聊城育才學校餐廳勞務外包服務項目,餐廳營業(yè)額的35%,服務期自合同簽訂之日起年(學校放假期間合理安排用工),合同一年一簽,合同一年后根據(jù)服務及測評情況確定續(xù)用情況,另行簽訂合同,如測評不合格則解除合同。

2、服務內容及要求:

1、服務地點:聊城育才學校(聊城市開發(fā)區(qū)廬山路9號)

2、服務基本要求:餐廳就餐人數(shù)平均1000人左右,餐廳日常供早、、晚三供餐。中標人負責組建專業(yè)管理和服務團隊,負責餐廳學生餐及教職工用餐的制作加工售飯。在服務中應做到人員分工明確,責任到崗、責任到人,必須保證用餐時間及就餐品質,做到用餐安全、用餐按時。

具體要求:

1)經(jīng)營學生及教職工基本伙食為主的質優(yōu)價廉的菜品,要根據(jù)學生、教職工口味,隨季節(jié)變化更換菜譜,合理營養(yǎng)搭配。

2)服務要求:供應商要嚴格按照采購人提供的每餐就餐人數(shù)及主副食要求,合理的配置人員與報價。每餐就餐人數(shù)及提供的主副食的要求如下:

供應商確保每餐正常供應,保證飯菜質量。品種要求:早、餐提供菜品一葷一素,湯粥一種,主食一種,8種及以上符合普通高中生需求特點的特色小吃,等豐富產(chǎn)品

3、餐飲服務人員要求【中標后按要求配備】:

1 )主管及以上人員應具備5年以上的餐飲管理經(jīng)驗,①廚師長(項目負責人)應具有5(含5)以上擔任廚師長的工作經(jīng)驗、及5年以上從事廚師工作的經(jīng)驗,具有餐飲大規(guī)模管理經(jīng)驗,能保證廚房的正常運轉,熟知餐飲管理常識、食品安全管理、餐飲成本核算與控制。

②面點負責人應具有5(含5)以上擔任面點師的工作經(jīng)驗、及5年以上從事廚師工作的經(jīng)驗。

③炒鍋負責人應具有5(含5)以上工作經(jīng)驗、及5以上從事廚師工作的經(jīng)驗。

④廚房各類廚師應具有4年以上的工作經(jīng)驗,掌握兩種以上風味菜看的制作。

2) 所有服務人員應執(zhí)行并遵守學校制定的各項規(guī)章制度。

3) 所有服務人員執(zhí)行餐飲行業(yè)制定定的儀容儀表規(guī)范標準。

4) 廚房各項衛(wèi)生、食品及原料衛(wèi)生、工作人員衛(wèi)生及操作必須符合《食品安全法》的要求。

4. 質檢要求:

1)甲方對承包方實行監(jiān)督和管理,并將按照本招標文件和合同的要求對承包方的違規(guī)行為進行記錄和考核。承包方和甲方應建立固定的監(jiān)督和管理制度,承包方應每月初對上月的工作提交工作報告,并對在工作中出現(xiàn)的問題及甲方提出意見和考核,做出書面的說明和處理情況報告,及在下月的工作中的改善承諾。

2)負責好各級檢查驗收達標等事項。

3、管理制度:

為使食堂管理規(guī)范化、制度化,特制定如下條例:

1、食堂勞務承包人要嚴格執(zhí)行 《山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》,管理到位,切實搞好預防工作,杜絕發(fā)生食物中毒事故。

2、所有員工上班期間,不做與上班無關的事,確保學生每天正常就餐。學校食堂管理人員每天巡查,保證餐廳安全。因不可抗力勞務承包人不能正常經(jīng)營(如停水、停電等原因),應準備積極有效的應急方案報甲方同意后實施,不得影響學生正常就餐。如因為勞務承包人的原因造成學生未能及時就餐(或將菜(粥)燒糊、燒焦、末煮熟燒透等原因)而造成的后果由乙方承擔,學校視情節(jié)輕重做出相應處罰。

3、嚴禁非食堂工作人員進入食堂,發(fā)現(xiàn)一人扣款20元。

4、食堂要保持各間各室物品存放有序,做好滅鼠工作確保食品存放安全衛(wèi)生,若發(fā)現(xiàn)鼠害,責令立即清除。

5、從業(yè)人員必須憑健康證上崗,發(fā)現(xiàn)無證上崗者,每人罰勞務承包人200元并責令離崗。

6、所有食堂工作人員均要各司其職,嚴格把關,“違禁 ”、“變質 ”、“異味 ”食品 一律不得進入加工流程。粗加工人員要把好第一通驗貨關,剔除“可能出問題食品 ”,切配人員把好第二道 “驗質關 ”,“可能出問題 ”的食品堅決不用,烹飪人員一定要復驗合格后下鍋。若發(fā)生食物中毒事故,實行責任株連制度,追究承包人和相關責任人的責任。

7、嚴禁在操作間或售飯間內吸煙和飲酒,發(fā)現(xiàn)吸煙和飲酒每人次罰勞務承包人100元。

8、各種食品必須遵循揀凈一洗凈一切配的操作順序加工,并在規(guī)定的場所操作,所有切配好的食品均要盛入容器上架。

9、操作間除正在操作外,必須保持墻面、窗臺、地面、桌面、貨架、水池干凈。若有灰、有垢、保證干凈整潔

10、加強安全教育,把安全生產(chǎn)放在第一位安全用電預防火災,安全操作,杜絕-切事故 的發(fā)生,若發(fā)生安全事故,則由承包人負責,與校方無關,并根據(jù)事故大小給承包人以罰款。

11、勞務承包人在經(jīng)營過程中要歷行節(jié)約 ,不得出現(xiàn)長明燈、長流水等現(xiàn)象。人走燈滅,人走水關,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 20/次。

12、所轄清潔區(qū)必須保持干凈每天檢查2次,開飯前和每天的8:30,保證干凈整潔。食堂所有場所每周必須進行一次全面大掃除。

13、食堂承包人要有1名管理人員,廚師的聘用學校要嚴格把關。

14、學校教師加班的工作餐由勞務承包人安排加工,學校不承擔任何費用。

15、食品包裝材料由勞務承包者安排員工回收 ,存放到指定地點。

16、餐廳內所有員工的安全及其他事項,均由承包方承擔。如有糾紛,甲方不承擔任何任。

4、付款方式:

按月支付。本月工作完成后,由學校與中標人確認結算金額后,學校根據(jù)合同要求支付餐廳餐飲勞務費用。

5、服務期限:

自合同簽訂之日起年(學校放假期間合理安排用工),合同一年一簽,合同一年后根據(jù)服務及測評情況確定續(xù)用情況,另行簽訂合同,如測評不合格,則解除合同。

6、知識產(chǎn)權:

供應商應保證本項目不會產(chǎn)生因第三方提出侵犯知識產(chǎn)權而引起的法律和經(jīng)濟糾紛。如因第三方提出知識產(chǎn)權的侵權之訴,則一切法律責任由供應商承擔。

7、其他要求:

1、承包方在進場后須按時支付工人工資并繳納社會保險費用(五險) ,其人員工資不得低 于聊城市最低工資標準、社會保險繳納費用不得低于聊城市最低標準。

:本項目說明如有描述應盡未盡的事項,承包方在項目具體實施過程中需要達到學校要求且滿足招標人使用。

2、合同期未滿遇到所簽訂的合同與上級文件出現(xiàn)矛盾時甲方可以立即終止合同。

3、合同期限: 自合同簽訂之日起年(學校放假期間合理安排用工),合同一年一簽,合同一年后根據(jù)服務及測評情況確定續(xù)用情況,另行簽訂合同,如測評不合格,則解除合同。如遇不可抗力不能履行合同,雙方互不追究對方責任。

4、必須明確1名負責人在學校全程管理。

5、在日常工作中,服務人員不配合甲方人員管理,對學生態(tài)度不好,造成不良影響的,甲方有權立即解除合同。

 

 

 

 

聊城育才學校

2024年8月18日

                                

 
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